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软炸鸡肉丸

软炸鸡肉丸
类型:休闲 | 大小:1.76M | 时间:2011-7-21
标签:
制作  料理    
游戏等级:
8
游戏介绍:
今天教你做大厨师的拿手菜--软炸鸡肉球~

操作方法:鼠标操作。
菜的做法:
主料:番茄 450克 鸡肉 150克
辅料:猪肉(肥瘦) 50克 香菇(干) 50克 鸡蛋 50克
调料:大葱 5克 姜 5克 味精 1克 料酒 5克 盐 3克 白砂糖 5克 小麦面粉 20克 面包屑 20克 香菜 5克 植物油 25克各适量
1.将香菇用水涨发洗净待用;葱、姜分别去皮洗净,葱切成花,姜切成末;香菜择洗干净,切成细末备用;将番茄洗净,从中间一切两半,将柿块中心掏空,备用。
2.将面粉、鸡蛋清、味精混合均匀,搅成鸡蛋糊。
3.将鸡肉、猪肉剁成茸、香菇切细丁,加入葱花、姜末、料酒、盐、白糖,加水适量,拌匀上劲成馅。
4.将拌好的馅放入空心的番茄内,并将番茄用鸡蛋面粉糊封好,再蘸上面包粉。
5.锅中放植物油烧热,将蘸有面包粉的番茄下锅,当封口处有金黄色时用漏勺捞出,放盘内,再撒一层香菜末即可。
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